「働きやすさ」と「プライベート」の両立を大事に

伊豆高原　地元食材イタリアン　ミラコロ（ミラコロ合同会社）

ABOUT 会社紹介

働きやすい店づくり

飲食店で生まれ育ち、厨房が遊び場。初めてのお手伝いはパンの耳から作るパン粉づくり。長く、飲食サービス業で生きてきました。マネージャー職、管理職が長かったのですが、首尾一貫して追求してきたのが、「働きやすく、継続性のある店づくり」です。ヘッドハンティングされ、マネージャー職として働き始めると、デフレ下ということもあり何年も昇給がなく、覇気のない店がほとんどでした。働きやすくし、仕組みを作り、生産性を上げ、時給アップを獲得することから、始めていました。経営者となった今は「しっかりと楽しく働いてもらい、売り上げを確保し、お給料をしっかりお渡しする」労務面は、これを原点に、日々店づくりを行っています。完全週休二日制＆季節休み年3回。お休みも大事です。是非一度、お話だけでも。お待ちしております。

BUSINESS 事業内容

イタリア料理店　「伊豆高原地元食材イタリアン　ミラコロ」

伊豆高原　地元食材イタリアン　ミラコロ

お子様の学校行事、家庭の都合などに柔軟に対応します。店の雰囲気はリンク先をご参照くださいホームぺージ　https://miracolo.jp/ ブログ　https://ameblo.jp/luce2012-1-27/ フェイスブック　https://www.facebook.com/mira.omuro インスタグラム　https://www.instagram.com/miracolo_oga/ YouTube　https://www.youtube.com/channel/UCMM5aHIB7hWeM3LdHQ8oaSA

WORK 仕事紹介

ランチタイム１名／ディナータイム1名　募集しています

ミラコロで働きませんか？

詳細は↓ 個別の募集内容をご覧ください。おかげさまで、創業もうすぐ12年。現店舗でもうすぐ10年です。長期勤務者の多い店です。ぜひ一度応募やお問い合わせを！

INTERVIEW インタビュー

店主　小笠原貴史

店主の自己紹介: ●長野県松本市で産まれました（1975年生まれです） ●調理師学校のため静岡県にやってきました　鈴木学園中央調理技術専門学校調理経営学科 ●ホテル湯河原キャッスルに就職　1996年　　料理人見習い ●ホテル沼津キャッスル　レストランマネージャー／ブライダルアドバイザー／バンケット営業 ●静岡県静岡市で新規オープンのイタリアンレストランの支配人 ●静岡県沼津市で、大規模温浴施設兼ドライブインのレストランマネージャー ●静岡県伊東市で鉄板焼き、ステーキハウス池田の支配人 ●中伊豆のホテルのレストランマネージャー ●静岡県富士宮市、レストラン長屋門の支配人 ●静岡県伊東市伊豆高原　2012年1月27日前店舗「ルーチェ」をオープン ●念願だった移転をかなえ、 2014年5月27日　「伊豆高原地元食材イタリアン　ミラコロ」を　オープンしました。幼いころから飲食接客業の中で育ってきました。飲食接客業は、性に合っているし好きです。マネージャー業も長かったです。今に生きているように感じます。最近、釣りを再開しました。

BENEFITS 福利厚生

まかない／洋総菜持ち帰り

ランチタイムは、まかないを用意しています。基本的にはお客様に提供しているものと同品を用意しています。好き嫌いも考慮しています。ディナータイムは、まかない、または洋総菜の持ち帰りを用意しています。選択制です。「うちに帰って、お酒を飲みながらつまみたい。」というスタッフからのリクエストでこんな形になりました。かなり好評です。

繁忙期手当て

●繁忙期手当：1,000円／1日 ●繁忙期多数出勤者には特別手当があります

誕生日おめでとう！

誕生日には、店主からささやかなプレゼントを用意しています。男子店主の「女子力」にご期待ください。

年に1回　慰労ランチ会

年に1回、ランチ会を開催しています（参加自由）。決算後の7～9月が多いです。食事会×レクレーション。 2023年は、ボーリング⇒坐漁荘フレンチ 2022年は、陶芸体験(ハ〇ヤ）⇒中華料理（一茶一酒）。過去は和食×伊東街ブラお寿司×生産者訪問フレンチ　和食　など。毎年、食事会先を考えるのは大変ですが、それも楽しみです。

FAQ よくある質問

: 料理ができません。良いですか？

: 全く問題ありません。調理補助と言ってもその段階は様々です。「パスタの量を計量する」「お皿を用意する」「お皿を拭く」「野菜を洗う」「モノを並べる」「水気を取る」これらの作業も立派な調理補助。営業中・仕込みのとき、こういう「シンプルなこと」をこなしてくれる人がいるのといないのとでは大違いです。大事なことです。「パスを出し続けてくれる人」って感じです。ぜひよろしくお願いいたします。

: 飲食店で働いたことがありません。

: 大歓迎です。現在働いているスタッフさんの半分ぐらいは飲食業未経験です。未経験の方の一番の武器は、「経験が無いことから生まれる、素直さ」だと思います。それゆえ、吸収も早いですね。

: シフトはどのように決めていますか？

: シフトは、かなり柔軟に丁寧に決めています。【１】出勤曜日を決める（おおよその出勤曜日）【２】1か月前から各個人の予定ヒアリングする【３】調整　出勤日変更や時間変更（遅刻や早退など）【４】決定（1か月単位で決めます／4月のシフトは3月前半に決めるスケジュール感です）【５】変更　決定後も各個人の都合発生による変更も可能です。再度調整しています。 ⇒早めにシフトを決めるので予定が立てやすい！ ⇒シフト決定後も、変更可能！

: どんな人が働いていますか？

: 主にダブルワーカーと主婦です。 ●Hさん（2014年より勤務）　本業（フリーランサー）の傍ら、ミラコロで働いています。もうだいぶ長いですね。週2日出勤です。 ●Rさん（2014年より勤務）　子育てと両立して働いています。一度ほかの職場で働いていましたが、復帰。週4日出勤です。 ●Tさん（2016年より勤務）　本業（自営）の傍ら、ミラコロで働いています。忙しい日、シフトに穴が開くときに補ってくれています。月2～4日出勤です。 ●Kさん（2020年より勤務）　本業（フリーランサー）が忙しくなってきたことで、ミラコロの出勤日数を減らす予定です。2020年に古民家と伊豆高原が気に入って移住。 ●Mさん（2022年11月より勤務）　子育てと両立して働いています。ママ友Rさんの紹介で入社しました。飲食店での勤務経験はありませんが、すっかりなじんでいます。週2日出勤です。 ★Wワーカー、ひさびさお仕事さん多数です。

: 質問お待ちしています。

: 質問あれば遠慮なくどうぞ。 mira.omuro@gmail.com LINEならID検索　＠mira 0557-51-7508（営業時間中は避けてください）アクセスしやすいところから遠慮なく。

RECRUIT 求人情報

現在、以下の求人を募集しております。求人の詳細情報は各求人ページをご確認ください。

ミラコロ合同会社　（伊豆高原　地元食材イタリアン　ミラコロ）

ゴールデンウィーク明けから働ける方を募集しています。週1回／または月に数回。ディナータイムのお仕事。キッチンワーク中心です。

: 時給1,100円

: ★17:15-21:30 繁忙状況に⋯

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ゴールデンウィーク明けから働ける方を募集しています。ランチタイムの仕事です。主にキッチンワークです。

: 時給1,100円

: ①9:00-16:00 （今回最も重視⋯